Обязанности инженера-технолога включают разработку и оптимизацию технологических процессов, создание и ведение технической документации, контроль качества продукции, а также обеспечение эффективной работы оборудования. Также в его задачи входит анализ причин брака и разработка мер по его предотвращению, расчет норм расхода сырья