Заведующий производством в детский оздоровительный лагерь

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой лагеря.

Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи и норм закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

Высшее профессиональное или среднее специальное образование

Опыт работы в сфере обществ. питания не менее одного года

наличие медицинской книжки