Повар универсал

Обязанности:

1. Приготовление блюд

• Приготовление блюд соответствии с технологическими картами.

• Украшение и подача блюд в соответствии со стандартами ресторана.

2. Подготовка рабочего места:

• Заготовка продуктов .

• Контроль наличия необходимых продуктов и их свежести.

3. Соблюдение стандартов:

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил хранения продуктов.

• Контроль сроков годности и правильного хранения ингредиентов.

4. Работа с документацией:

• Работа с технологическими картами.

• Учет и списание продуктов (при необходимости).

5. Поддержание порядка:

• Поддержание чистоты рабочего места и инвентаря в течение смены.

• Участие в генеральных уборках цеха.

Требования к повару

1. Опыт работы:

• Опыт работы от 1 года (желательно в ресторане).

2. Профессиональные знания и навыки:

• Умение готовить блюда холодного цеха по технологическим картам.

• Знание санитарных норм.

3. Личностные качества:

• Ответственность и аккуратность.

• Внимание к деталям и эстетике подачи блюд.

• Умение работать в команде и выполнять задачи в условиях высокого темпа.

4. Дополнительно:

• Наличие профильного образования (желательно).

• Готовность к обучению и совершенствованию навыков.