Управляющий рестораном

• Умение организовать бесперебойную работу ресторана (кухня, зал, бар, касса, поставки)
• Навыки планирования бюджета, контроля себестоимости, управления расходами
• Контроль качества сервиса и соблюдения стандартов обслуживания
• Знание принципов P&L (прибыль и убытки), food cost, beverage cost
• Анализ показателей продаж, средних чеков, посещаемости
• Умение решать конфликтные ситуации с гостями
• Контроль отзывов, работа с репутационными площадками (Google, Instagram, 2GIS)
• Участие в маркетинговых активностях, акциях и мероприятиях

• Опыт работы от 5 лет в ресторанной сфере на позициях управляющего или операционного директора
• Опыт управления коллективом от 30 человек и более
• Опыт работы с поставщиками, контролем запасов и бюджетом ресторана
• Практика в анализе P&L, food cost, beverage cost
• Опыт работы с POS-системами (также с iiko и ПК)
• Знание принципов ресторанного менеджмента и стандартов обслуживания гостей
• Владение основами финансового планирования и отчетности
• Умение оптимизировать затраты и повышать прибыльность заведения
• Знание санитарных норм и требований охраны труда
• Умение организовать эффективные процессы между кухней, залом и баром
• Опыт работы с жалобами и отзывами гостей, решение конфликтных ситуаций

• График работы 5/2 (выходные дни подбираются)
• Часы работы с 09:00 до 21:00
• Зарплата оклад + kpi
• Выдача зарплаты 2 раза в месяц

Станьте частью нашей команды уже сейчас!