Приготовление блюд, согласно ТТК: вкус/внешний вид/время приготовления/способ приготовления
Соблюдение последовательности и времени подачи блюд
Соблюдение сроков и условий хранения продуктов и блюд
Соблюдение санитарных норм и техники безопасности
Требования:
Наличие специального образования в области питания;
Знание рецептур и технологий производства продукции общественного питания, требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, правил раздачи (комплектаций), сроков и условия хранения блюд;
Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, САНПИН в области общественного питания и противопожарной защиты;
Наличие медицинской книжки, или возможность быстро её оформить