Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
Новомосковский административный округ, оздоровительный комплекс Десна
Описание вакансии
-
Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания (далее “продукции”).
- Знать ассортимент продукции, выпускаемой учреждением.
- Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, детского меню, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТК, ТТК, СТП, ТУ).
- Обеспечивать производство учреждения технологическими карточками в необходимом количестве, согласно ассортименту выпускаемой продукции.
- Осуществлять оперативный контроль за качеством приготовления пищи и соблюдением технологии, за производственными процессами.
- Осуществлять контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования.
- Анализировать причины брака и производства продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению.
- Участвовать в составлении заявок на оборудование.
- Оказывать практическую помощь цехам в процессе производства продукции.
- Оформлять необходимую документацию для обеспечения контрольно-технологических мероприятий.
- образование высшее (инженер-технолог)
- опыт работ от 3-х лет в государственных учреждениях
- График работы 5/2
- Оформление согласно ТК РФ, зарплата полностью "белая" 2 раза в месяц.
- Льготное питание.
- Возможно проживание.
- Прикрепление к ведомственной поликлинике, в том числе членов семьи (после прохождения испытательного срока).
- Отдых в ведомственных домах отдыха и санаториях на льготных условиях.
- Скидки на медицинские услуги (массаж, косметология, физиопроцедуры).
- Бесплатное посещение спортзала, бассейна и тренажерного зала.
- Бесплатная парковка для личного автотранспорта.
- Корпоративный транспорт от м. Ольховая / п. Воскресенское