Менеджер смены ресторана

Обязанности:

✨Операционное управление:

➡️Надзор и руководство всем персоналом FOH (хостес, официанты, бармены, помощники официантов), обеспечение бесперебойной повседневной работы от открытия до закрытия.

➡️Управление бронированием и оптимизация оборачиваемости столов для максимизации удовлетворенности гостей и пропускной способности ресторана.

➡️Обеспечение эффективной и четкой связи и координации с командой для своевременной и точной доставки еды и напитков.

➡️Обеспечение чистоты, организации и поддержания всех зон контакта с гостями (обеденный зал, бар, зоны ожидания, туалеты), строгое соблюдение стандартов здоровья, безопасности и санитарии.

➡️Контроль уровня запасов для FOH-принадлежностей, управление заказами и участие в мерах по контролю затрат для оптимизации прибыльности.

➡️Мониторинг качества, порционирования и презентации еды и напитков по мере их выхода из кухни и подачи гостям.

✨ Лидерство и развитие персонала:

➡️Разработка, надзор и активное участие в комплексных программах обучения и адаптации для новых сотрудников.

➡️Предоставление постоянного обучения, коучинга и наставничества для существующих членов команды, обеспечивая глубокое понимание и последовательное применение специфических моделей обслуживания.

➡️Мониторинг и оценка производительности сотрудников, предоставление конструктивной обратной связи и оперативное и профессиональное решение любых проблем с производительностью.

➡️Создание позитивной, инклюзивной и мотивирующей рабочей среды, способствующей командной работе и профессиональному росту.

Поддержание высокого уровня работы ресторана и качества продукции;

Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей

✨Управление гостевым опытом и удовлетворенностью:

➡️Подача личного примера в предоставлении исключительного обслуживания клиентов, приветствие гостей и обеспечение гостеприимной атмосферы.

➡️Проактивное решение всех запросов, проблем и жалоб клиентов с дипломатией и профессионализмом, обеспечивая максимальное удовлетворение гостей.

➡️Продвижение методов стимулирующих продаж среди персонала для улучшения гостевого опыта и увеличения продаж.

Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей

➡️Административный и финансовый контроль:

➡️Демонстрация владения системами Point of Sale (POS) ресторана, включая обработку возвратов, применение скидок и компенсацию позиций.

➡️Отслеживание расходов, мониторинг бюджетов и внедрение стратегий сокращения затрат для максимизации прибыльности.

➡️Выполнение основных административных задач, таких как администрирование заработной платы и отчетность.

➡️Поддержание высокого уровня работы ресторана и качества продукции;

✔️Опыт управления и руководства командой в сфере.

✔️ Глубокие знания стандартов обслуживания и операционных процедур ресторана.

✔️ Навыки планирования и организации (графики, бронирование, запасы).

✔️ Внимание к деталям (чистота, качество еды/напитков).

✔️Сильные лидерские и наставнические способности.

✔️ Умение эффективно обучать и развивать персонал.

✔️ Способность давать конструктивную обратную связь и решать проблемы с производительностью.

✔️ Высокие навыки межличностного общения и создания позитивной атмосферы.

✔️Опыт в разрешении конфликтов и работе с жалобами гостей.

✔️ Ориентация на клиента и стремление к предоставлению исключительного сервиса.

✔️Навыки стимулирующих продаж.

✔️ Опыт работы с POS-системами и кассовыми операциями.

✔️ Базовые навыки финансового контроля (отслеживание расходов, бюджетирование).

✔️ Способность выполнять административные задачи (зарплата, отчетность).

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РУз.
• Стабильная и своевременная заработная плата.
• Работа в крупной, стабильной и известной международной компании.
• График работы: 5/2.
• Возможности для профессионального развития и карьерного роста.