Бармен

Обязанности:
1. Составление, Разработка , и обновления карты бара .
2. Обучение барменов и официантов ,барному искусству, теории, работы за баром, психологии, организация и проведение обучающих мероприятий.
3. Заказ спиртных и прочих напитков, барного стекла, барного инвентаря.
4. Коммуникация с поставщиками, деловые встречи , работа с договорами .
6. Прием и хранение продукции бара.
8. Подбор персонала.
9. Организация работы персонала.
11. Контроль работы бара , максимальные усилия для бесперебойной работы бара.
12. Приготовление и подача смешанных напитков.
13. контроль уборки бара.
14. Решение и предотвращение конфликтных разноплановых ситуаций .
15. Контроль за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря.
16. Планировка потребности подразделений бара.
17. Анализ эффективности работы подразделения бара, контроль качества готовой продукции, оптимизация барных карт.
18.Эргономика бара а так же аналитика продаж, оптимизация деятельности бара, сезонные и событийные обновления.
19.Проведение переучета бара , и работа с товароведом.