Старший смены (РБЕ Фабрика-кухня)

Старший смены (ООО РБЕ Фабрика-кухня)

Условия:

• Оформление по ТК РФ с первого дня;
• Стабильная оплата труда без задержек 2 раза в месяц;
• Бесплатная комфортная униформа;
• Бесплатное питание;
• Медицинская книжка за счёт работодателя;
• Возможность развития и карьерного роста;
• График: 2/2 дневные и ночные смены;
• Адрес: г. Реутов, ул. Парковая, д.10.

Что делает:

• Организует работу персонала по осуществлению непрерывного производства блюд;
• Осуществляет расстановку по позициям работников, контролирует работу персонала в течение рабочей смены;
• Контролирует сборку и упаковку готовой продукции (качество, своевременность, полноту), а также сроки реализации и использования в соответствии с установленным порядком.;
• Контролирует санитарное состояние производственного комплекса (в том числе служебных помещений) в целом, поддерживает порядок в помещениях, контролирует проведение санитарной обработки в соответствии с программой производственного контроля;
• Контролирует выполнение планового задания на отгрузку готовой продукции;
• Контролирует выпускаемой продукции на соответствие фактического выхода блюда в соответствии с технологическими требованиями, соответствие маркировки;
• Контролирует отгрузки готовой продукции;
• Осуществляет прием/передачу смены (просчет фактически выпущенной и закрытой продукции, составление отчетности);
• Контролирует отбор суточных проб готовой продукции в порционированном виде, проведение бракеража готовой продукции (технология ИРП);
• Ведет журнал контроля температуры в холодильных камерах и производственных помещениях.

Что должен знать:

• Правила производства и реализации продукции;
• СанПиН в общественном питании (лечебное питание - преимущество);
• Правила учета и нормы выдачи продуктов;
• Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• Сроки реализации и температурный режим хранения сырья.

РБЕ - Российская многопрофильная компания, общей численностью более 40 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса.

Откликайся - стань частью большего, работай в RBE!

Вакансия также подойдет, если вы искали: заведующий, начальник производства, старший смены, бригадир, подработка, торговые сети Пятёрочка, Магнит, Ашан, Лента, Amprio Alliance, ООО Тренд-Компани, ООО Газпром питание, Столовая Точно Вкусно, Питание + Польза, GrowFood, KFC, Бургер Кинг, Вкусно и Точка, ресторан, кафе, столовые, Фикс Прайс, Вайлдбериз, Озон, подработка, работа рядом с домом, без опыта работы, работа в Москве.