Технолог хлебобулочных и кондитерских изделий
Технолог хлебобулочных и кондитерских изделий
Белгород, Народный бульвар, 79
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация и оптимизация производства
- Выполнение производственного плана
- Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства
- Разработка нового ассортимента
- Составление технологических карт
- Организация и контроль работы производственного персонала, адаптация и обучение нового персонала
- Контроль фактических сроков реализации, режимов хранения готовых изделий и полуфабрикатов
- Контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования
- Высшее или средне-специальное образование (технолог пищевой промышленности)
- Знание правил охраны труда
- Умение руководствоваться стандартами качества
- Знание технологии приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий
- Умение разбираться в специализированной документации
- Навык ведения документооборота
- Умение использовать специализированное оборудование
- Знание нормативов затрат
- Понимание основ экономики
- Умение правильно общаться с контролирующими органами
- Знание сроков реализации и правил хранения полуфабрикатов и готовой продукции
- Знание санитарных норм и правил общественного питания
- Опыт управления персоналом в количестве более 10 человек
- Лидерские качества, ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность
- Готовность решать внештатные ситуации на производстве в режиме 24/7
- 5-ти дневная рабочая неделя
- достойная заработная плата