Управляющий кафе, рестораном

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
• Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
• Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты и т.д.)
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета;
• Ведение документооборота;
• Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация.
• Чего мы ждем от тебя:
• Релевантный опыт работы управляющим/директором ресторана от 3 лет;
• Умение работать с P&L, cash flow, планировать и контролировать бюджет;
• Навык системного управления процессами — от закупок и документооборота до планирования задач команды;
• Опыт организации работы команды: распределение задач, контроль, выстраивание стандартов сервиса и качества;
• Ответственность, высокий уровень самостоятельности и организованности;
• Гибкость мышления, умение быстро адаптироваться к изменениям и принимать управленческие решения;
• Будет плюсом: опыт участия в открытии ресторанов с нуля.
• Что мы предлагаем тебе:
• Заработная плата от 150 000 рублей;
• Бонусная часть предусмотрена и зависит от результатов управленческой деятельности;
• График работы: 5/2 (выходные плавающие);
• Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы