Су-шеф в ресторан&бистро «Nomades»

Nomades — ресторан европейской кухни с акцентом на любимые и понятные блюда, дополненный гастрономическими путешествиями по миру. Мы ценим вкус, эстетику и командную работу. Сейчас ищем су-шефа, который разделит наши ценности и поможет развивать кухню вместе с шефом
Обязанности:

приготовление блюд согласно технологическим картам;
соблюдение стандартов подачи;
контроль качества сырья и готовой продукции
создание графика работы, контроль выхода по графику;
контроль соблюдения сотрудниками

•Организация и контроль работы кухни в смену;
•Соблюдение стандартов качества и подачи блюд;
•Контроль закупок и хранения продуктов;
•Обучение и развитие поваров;
•Поддержание чистоты и санитарных норм;
•Замещение шеф-повара в его отсутствие.

Требования:

•Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет;
•Понимание современной гастрономии и фуд-трендов;
•Умение руководить командой и работать в ритме ресторана;
•Ответственность, аккуратность и стрессоустойчивости.

Условия:

•Официальное трудоустройство и стабильную заработную плату (90 000–120 000 ₽, обсуждается по итогам собеседования и зависит от выполнения KPI);
•График работы 5/2, 3/3, 2/2 — по договорённости;
•Возможности профессионального роста и участия в разработке меню;
•Дружную команду и стильную атмосферу.