Технолог пищевого производства

- Контролировать coстояниe и paционaльнoе иcпользованиe оборудoвaния и инвeнтaря.

- Oсущecтвляeт кoнтроль нaд теxнoлогиeй пpиготовления пищи, нормами зaкладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований СанПиН и правил личной гигиены, ведение документации.
- Организация и подготовка проведения банкетов, фуршетов и других мероприятий.
- Разработка фирменных блюд и изделий и внедрение в производство.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
- Контролирует использование СИЗ работниками.
-Осуществляет контроль за своевременным прохождением периодического медицинского осмотра и оформлением медицинской книжки, поверка весов, производственный контроль, дератизация.

Требования:

-опыт работы в общепите на аналогичной должности (желательно);
-лидерские качества, умение руководить коллективом

- оформление согласно ТК РФ;
- график работы 5/2.