Су-шеф
Су-шеф
Москва, улица Сретенка, 36
Метро: СухаревскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Контроль работы горячего и холодного цехов;
- Организация и руководство технологическим процессом и командой кухни;
- Контроль соблюдения технологической дисциплины;
- Контроль качества блюда на линии раздачи
- Составление заявок по поставщикам
- Приемка товара
- Участие в инвентаризациях
- Ведение кухонной документации;
Требования:
- Опыт работы на позиции су-шефа не менее 1 года
- Отличное знание паназиатской кухни.
- Лидерские качества и умение работать в команде. Ответственность, инициативность, внимание к деталям
- График: 5/2 по 12 часов с 11.00 до 23.00
- Сформированная команда поваров
- Выплата зарплаты 2 раза в месяц
- Официальное оформление, отпуска, больничные
- Бесплатное питание, оформление медицинской книжки, компенсация такси в ночное время
- Лояльное руководство, сплоченный коллектив
Навыки
- Общественное питание
- Способность обучать других
- Контроль качества
- Управление производственным персоналом
- Проведение инвентаризаций
- Умение принимать решения
- Учет остатков
- Инвентаризация
- Ведение документации
- Точность и внимательность к деталям
- Контроль сроков годности
- Технологические карты
- Ответственное хранение
- Санитарный контроль
- Пополнение товарных запасов
- Технологии производства блюд