Заведующий производства

Обязанности:

• Расстановка поваров.

  • Составление графиков выхода на работу.
    • Составление заявок на продукты, сырье и полуфабрикаты.
    • Контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления.
    • Организация правильного хранения продуктов.
      • Составление обеденного меню и обеспечение разнообразия ассортимента.
      • Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и норм закладки сырья.
        • Контроль за соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены.
        • Контроль за списанием и возвратом просроченной продукции.
          • Внедрение новых технологий и методов труда для повышения качества продукции.
          • Анализ результатов деятельности производственной службы и принятие мер по их улучшению.
            • Изучение жалоб и претензий посетителей к качеству блюд.
            • Принятие мер по устранен

• Ответственность!
• Стрессоустойчивость
• Пунктуальность
• лидерские качества
• 
  

• График работы обсуждаем, индивидуальный.
• Заработная плата 2 раза в месяц
• Бонусы, премии