Су-шеф (повар) в ресторан
Су-шеф (повар) в ресторан
Омск, улица Фрунзе, 47
Описание вакансии
Обязанности:
-
Организация и контроль работы кухни, контроль работы поваров;
-
Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд;
- Непосредственная работа на кухне с поварами;
- Соблюдение норм СанПиН, нормативных документов, сроков хранения;
- Заказ и контроль качества продукции, работа с поставщиками;
- Проведение бракеража Работа с ТТК и ТК;
- Ведение внутренней документации, проведение и анализ инвентаризаций.
- Не просто знать, как приготовить, а любить и уметь вкусно готовить;
- Высшее или средне-специальное профильное образование;
- Успешный опыт работы от 1 года в должности Су-шефа/ Шеф-повара;
- Знание калькуляции блюд, технологии производства продукции, правил составления и работы с ТТК;
- Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов предъявляемых к организациям общественного питания;
- Высокая работоспособность, чистоплотность, пунктуальность, доброжелательность, коммуникабельность, лидерские качества;
- Организаторские способности, навыки управления;
- Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других;
- Наличие медкнижки.
- Работа в стабильной компании;
- Дружный коллектив;
- 2/2
- Бесплатное корпоративное питание за счет компании и вечерний развоз;
- Достойный уровень заработной платы со своевременными выплатами 2 раза в месяц;
- Возможность приобрести уникальный опыт, знания и реализовать свои идеи и амбиции;
- Работа в центре города.
Навыки
- Общественное питание
- Работа в команде
- Инвентаризация
- Контроль качества
- Организаторские навыки