Заведующий кафе-столовой

В связи со скорым открытием столовой нового формата приглашаем на работу заведующего столовой

Обязанности:

• Организация работы столовой, ведение табеля, составление меню, контроль за приготовления блюд, контроль и требование соблюдение санитарных правил, работа с поставщиками.
• Поддержание порядка, чистоты в столовой, контроль работы кухонных работников и поваров. Обучение и подбор персонала.
• Анализ управления издержками, снижение затрат по производству
• Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования.
• Предотвращение конфликтных ситуаций на производстве
• Контроль работников учреждения в части производственной, трудовой дисциплины, норм охраны труда, правил техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
• Выполнение служебных поручений непосредственного начальника.
• Контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
• Контроль исполнения персоналом распоряжений руководства учреждения.
• Мотивация персонала на выполнение плана продаж.
• Мониторинг цен по продуктам питания.
• Ведение журналов на производстве.

— Опыт работы на аналогичной должности обязателен;
— Знание требований СанПиН, нормативных документов;
— Профильное образование
— Знание правил расчета себестоимости изготовляемой продукции;
— Мед.книжка

— График работы: 5/2 с 08-00 до 17-00;
— Официальное оформление по ТК РФ;