Шеф-повар

Кафенің толық аспаздық процесін басқару (тағам сапасы, дәмі, порция көлемі)

• Технологиялық карталар мен калькуляцияларды жасау және енгізу

• Ас мәзірін жаңарту және маусымдық ұсыныстар дайындау

• Қойма және шикізат қалдығын бақылау, өнім сапасын тексеру

• Қызметкерлер жұмысын ұйымдастыру: аспаздар мен көмекшілерді үйрету, бақылау

• Банкет және фуршет мәзірлерін дайындау (60–70 адамға дейін) •

Санитарлық нормаларды сақтау және ас үйдің тазалығы мен тәртібін бақылау

• Жеткізушілермен жұмыс: сапа, баға, уақытылы жеткізу

Шеф-повар немесе су-шеф ретінде кемі 3 жыл тәжірибе

• Қазақ және еуропалық тағамдарды жақсы білу

• Техкарта, калькуляция және өзіндік құн есептеу тәжірибесі •

Ұқыптылық, жауапкершілік, ұйымдастырушылық қабілет

• Командамен жұмыс істей алу, жас ұжыммен тіл табысу

Шеф-повар немесе су-шеф ретінде кемі 3 жыл тәжірибе

• Қазақ және еуропалық тағамдарды жақсы білу

• Техкарта, калькуляция және өзіндік құн есептеу тәжірибесі

Ұқыптылық, жауапкершілік, ұйымдастырушылық қабілет

• Командамен жұмыс істей алу, жас ұжыммен тіл табысу