Опыт работы: От 1-3 лет в барах или ресторанах высокого класса;
Глубокие знания о продуктах: Не просто "знать, что такое джин", а разбираться в ботанических профилях, регионах производства, особенностях дистилляции. То же самое для виски, текилы, вермутов и т.д;
Владение техниками приготовления коктейлей;
Знание и соблюдение стандартов: СанПиН, ХАССП, правила безопасности, алкогольное законодательство;
Коммуникабельность и эмпатия: Умение легко и непринужденно общаться с разными гостями, чувствовать их настроение;
Стрессоустойчивость и многозадачность: Способность сохранять спокойствие и улыбку в час пик, когда нужно одновременно готовить несколько коктейлей, общаться с гостем и отвечать на вопрос официанта;
Инициативность и обучаемость: Желание развиваться, посещать мастер-классы, дегустации, следить за мировыми трендами;
Честность и ответственность: Работа с дорогостоящим товаром;
Аккуратность и педантичность: "Порядок на баре — порядок в голове";