Шеф-повар

Открыта вакансия Шеф-повар в гостиницу, г. Обнинск.

Обязанности:

• Управление регулярной деятельностью ресторана;
• Приготовление холодных закусок, горячих первых и вторых блюд;
• Разработка и составление меню, с предоставлением технологических карт;
• Руководство регулярной деятельностью команды, оценка и контроль уровня подготовки, проведение тренингов и инструктажей;
• Управление себестоимостью кухни. Анализ и оценка рентабельности блюд;
• Оптимизация и контроль производственных процессов. Контроль соблюдения норм расходования продуктов;
• Администрирование закупочного направления. Мониторинг регионального рынка поставщиков. Поиск новых решений.
• Выполнение и контроль всех необходимых операционных и организационных действий для работы кухни;
• Постоянный контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья и соблюдения технологических карт;

Условия:

- оформление согласно ТК РФ

- сменный график работы, сменность графика обсуждается

- готовность к дополнительным часам работы будет оценена

- дружный коллектив

- скидки для работников организации и членов их семей

- корпоративные мероприятия и подарки

- финальный уровень заработной платы может меняться в зависимости от навыков и опыта кандидата, обсуждается индивидуально на собеседовании.

• паспорт;
• ответственное отношение к работе;
• входящий медосмотр.