Технолог пищевого производства

Технолог пищевого производства (удаленно)

Мы ищем опытного технолога, который сможет работать удаленно, чтобы улучшать процессы и повышать маржинальность производства.

Обязанности:

• Составление и контроль плана производства на день и неделю.
• Расчет калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для продукции.
• Разработка этикеток и макетов для упаковки.
• Составление технологических инструкций и стандартов.
• Выявление критических точек в производственном процессе.
• Предложение по улучшению производства и ведению отчетности.
• Навести порядок в имеющихся рецептурах(произвести расчеты пф соответственно сколько необходимо на 1 замес)
• Просчитать максимально возможную выработку цеха
• На данный момент торты изготавливаются по весу, необходимо придти к штукам.

Требования:

• Опыт работы более 6 лет в сфере пищевого производства.
• Умение работать удаленно и самостоятельно организовывать рабочий процесс.
• Глубокие знания в области расчета КБЖУ и разработки технологических инструкций.
• Способность выявлять и анализировать критические точки в производстве.
• Навыки разработки предложений по улучшению процессов и отчетности.
• Опыт работы главным технологом / директором по производству именно в пищевом / кондитерском или хлебопекарном направлении (не кафе и не рестораны!).
• Умение создавать систему управления производством с нуля, не просто работать по готовым регламентам.
• Понимание 1С: Трактир / ERP / УТ и производственных модулей.
• Навыки производственного анализа, ABC/XYZ анализа, расчета себестоимости, оптимизации процессов.
• Умение преподавать / обучать сотрудников и переводить сложное на понятный язык.
• Опыт внедрения ХАССП, ISO или других стандартов будет огромным плюсом.
• Способность работать стратегически, а не как “мастер смены”.

🚫 Кто точно НЕ подходит:

• Просто технолог по рецептам (без аналитики)
• Начальник цеха без опыта работы с цифрами
• Человек, который «вёл производство», но не создавал систему

Условия и преимущества:

• Свободный график работы.
• Возможность проектного сотрудничества или постоянной занятости.
• Гибкие часы работы по договоренности.

О компании:Мы — динамично развивающаяся компания, стремящаяся к инновациям и совершенствованию в области пищевого производства. Мы ценим профессионализм, инициативность и стремление к развитию. Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью нашего успеха!