Су-шеф/Старший повар/Шеф-повар (на Камчатку)

Здравствуй, будущий сотрудник!

ТК Крупенич - стабильно развивающаяся оптово-розничная торговая компания, осуществляющая оптовые поставки и продажи продуктов питания на территории Камчатского края более 25 лет.

Важное о нас:

- Мы даем вам работу в стабильной компании

- Спрос на наши услуги неизменно высок

- Мы предоставляем вам возможность для карьерного роста и личного развития

Компания расширяется и поэтому мы ищем новых сотрудников!

• Отработка блюд . Разработка рецептур (при необходимости).
• Составление и управление основного и сезонного меню, комбо предложений, акций.
• Участие в разработке концепции кухни, технологической расстановке(при необходимости) .
• Составление актов разбора сырья.
• Составление ТТК.
• Участие в открытии проектов(при необходимости).
• Подбор оборудования/инвентаря.
• Участие в поиске сотрудников.
• Адаптация, обучение персонала.
• Контроль стандартов работы, технологии приготовления блюд, регламентов.
• Контроль качества.
• Проведение проверок, аудитов.
• Проведение инвентаризации.
• Прием товара, перемещения, списания. Работа с накладными. Составление заявок.
• Оценка потребности в материальных и иных ресурсах
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.
• Личное приготовление блюд.
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности.
• Формирование отчетности о производственной деятельности. Ведение внутренней документации.

• Наличие профильного образования (желательно)
• Опыт работы в крупных сетях приветствуется
• Опыт работы в японской/паназиатской кухне или пиццерии обязателен.
• Опыт работы с тестом желателен (желательно Азиатская кухня, чебуреки, шаурма и тд).
• Знание правил ценообразования и калькуляции блюд.
• Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.
• Умение координировать, выстроить работу и все процессы.

• Управление 2 точками "Суши маркет" в городе Петропавловск-Камчатский и Елизово (активно расширяемся, планируется открытие новых точек)
• Рассматриваем также кандидатов из разных регионов, готовых к переезду.
• При релокации оплачиваем перелет и апартаменты.
• График 5/2 ( плавающие выходные)
• Уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом индивидуально.