Повар холодного цеха

Обязанности:

Вакансия груглогодичная!!! Без сокращения в межсезонье.

• Осуществлять качественное приготовление блюд в соответствии с утвержденными калькуляционными и технологическими картами, согласно установленным органолептическим свойствам и эстетических параметров;
• Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, изготовление соусов, холодных закусок, салатов;
• Знать правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным и тепловым оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними;
• Постоянно контролировать и уметь определять качество продукции посредством анализа, восприятием органов чувств;
• Изучать требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов;
• Принимать участие в разработке и планировании меню;
• Контролировать сроки и условия хранения, реализации продуктов, полуфабрикатов и кулинарных изделий;
• Соблюдать правила производственной санитарии, поддержания чистоты и порядка на рабочем месте, правила хранения личных вещей в личном шкафчике. Соблюдать систему менеджмента пищевой безопасности ХАССП;
• Участвовать в проведении ежемесячных инвентаризаций продуктов;
• Повышать свою квалификацию и профессиональную подготовку, участвовать в обучении.

Требования:

• Среднее образование или среднее профессиональное образование;
• Опыт работы на позиции повар-универсал не менее 1-го года;
• Коммуникабельность и доброжелательность;
• Профессиональная компетентность;
• Дисциплинированность и исполнительность;
• Умение работать в коллективе.

Условия:

• Сменный график работы;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Постоянное профессиональное обучение;
• Дружный коллектив;
• Бесплатное питание;
• Комфортные условия труда;
• Униформа;
• Официальное трудоустройство;
• Возможность карьерного роста.