Менеджер посудомоечного цеха / Chief Steward

Основные обязанности:

• Организация и контроль работы команды мойщиков посуды (stewards).

• Обеспечение соблюдения стандартов чистоты и санитарии на всех кухонных участках.

• Контроль наличия и правильного использования моющих и чистящих средств.

• Планирование и организация уборочных графиков, заполнение контрольных листов уборки.

• Поддержание порядка в зонах хранения посуды, кухонного инвентаря и уборочных средств.

• Контроль за правильным использованием и техническим состоянием оборудования (посудомоечные машины, мусорные прессы, станции ручной мойки и др.).

• Организация ротации запасов и обеспечение своевременного перемещения посуды и инвентаря из складских помещений на кухню.

• Контроль чистоты и состояния зон разгрузки, кухни, моечных, потолков, стен и вентиляции.

• Проведение инструктажей по технике безопасности и санитарным нормам.

• Ведение отчетности и взаимодействие с отделом закупа для своевременного пополнения запасов.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности в отеле, ресторане или на предприятии общественного питания будет преимуществом.

• Знание санитарных норм и правил эксплуатации кухонного оборудования.

• Навыки организации команды и контроля качества выполнения задач.

• Ответственность, внимательность, умение работать в команде.

• Базовое знание английского языка будет преимуществом.

Условия:

• Питание, униформа и развозка предоставляются.

• Оплачиваемый отпуск, частное медицинское страхование.

• Работа в международной гостиничной сети Marriott International.

• Возможности профессионального роста и обучения.

Негізгі міндеттер:

• Ыдыс жуу қызметкерлерінің (stewards) жұмысын ұйымдастыру және бақылау.

• Ас үй аймақтарындағы тазалық пен санитарлық стандарттардың сақталуын қамтамасыз ету.

• Жуу және тазалау құралдарының жеткілікті болуын және дұрыс қолданылуын қадағалау.

• Тазалық кестелерін жоспарлау және бақылау парақтарын толтыру.

• Ыдыс-аяқ, ас үй құралдары мен тазалау жабдықтарының сақтау аймақтарында тәртіпті сақтау.

• Жабдықтардың (ыдыс жуғыш машиналар, қоқыс престері, қолмен жуу станциялары және т.б.) дұрыс пайдаланылуын және техникалық жағдайын бақылау.

• Қоймадан ас үйге ыдыс-аяқ пен құрал-жабдықтарды уақытылы жеткізуді және қорлардың айналымын ұйымдастыру.

• Тиеу-түсіру аймағының, ас үй мен жуу бөлмелерінің, төбелердің, қабырғалардың және желдеткіштердің тазалығын бақылау.

• Еңбекті қорғау және санитарлық нормалар бойынша нұсқама жүргізу.

• Есептілік жүргізу және қажетті қорларды уақытында толықтыру үшін сатып алу бөлімімен өзара жұмыс жасау.

Талаптар:

• Қонақүйде, мейрамханада немесе қоғамдық тамақтану орнында ұқсас лауазымда жұмыс тәжірибесі болғаны артықшылық болып саналады.

• Санитарлық нормаларды және ас үй жабдықтарын пайдалану ережелерін білу.

• Команданы ұйымдастыра білу және орындалған жұмыстардың сапасын бақылау дағдылары.

• Жауапкершілік, мұқияттылық және командамен жұмыс істей білу.

• Ағылшын тілінің базалық деңгейде білуі артықшылық болып табылады.

Жұмыс шарттары:

• Тегін тамақ, форма және қызметтік көлік қарастырылған.

• Ақылы демалыс, жеке медициналық сақтандыру.

• Marriott International халықаралық қонақүй желісінде жұмыс істеу мүмкіндігі.

• Кәсіби даму және оқыту мүмкіндігі.