Старший технолог по разработке (пищевое производство)

Крупная иностранная FMCG компания в поисках опытного Технолога для усиления команды R&D. В зоне ответственности полный цикл разработки кондитерской продукции — от создания концепции до запуска в производство, работа над инновационными проектами для локальных и глобальных брендов.

Обязанности:

• Управление проектами: Планирование и самостоятельное ведение R&D-проектов средней и высокой сложности от идеи до коммерциализации в установленные сроки.

• Разработка продукции: Создание новых и модификация существующих рецептур кондитерских изделий (бисквитная категория), включая прорывные инновации, с учетом позиционирования бренда и ожиданий потребителей.

• Экспериментальная работа: Планирование и проведение экспериментов, производственных испытаний, анализ результатов и составление отчетов.

• Работа с потребительскими предпочтениями: Интерпретация данных потребительских тестов и трансформация выводов в улучшение продукта.

• Техническая документация: Разработка и своевременное обновление всей необходимой технической документации (рецептуры, технологические инструкции, спецификации на сырье и готовую продукцию, документы HACCP).

• Внедрение в производство: Участие в запуске новых продуктов на производстве, отработка параметров и консультирование производственных команд.

• Взаимодействие: Тесная работа с отделами маркетинга, производства, инжиниринга и бизнес-развития для успешной реализации проектов.

• Анализ рынка и технологий: Изучение передового отечественного и зарубежного опыта, анализ новых ингредиентов и технологий.

Требования:

• Высшее профессиональное образование (пищевое, химическое, техническое).

• Опыт работы от 2-х лет в должности технолога по разработке или технолога пищевого производства.

• Опыт работы в пищевой отрасли.

• Глубокое понимание технологических процессов и рецептур.

• Знание требований к качеству сырья, материалов и готовой продукции.

• Практическое понимание принципов пищевой безопасности (HACCP).

• Навыки разработки и оформления технической документации.

Условия:

• Работа в международной компании с сильными брендами.

• Возможность работать над интересными и сложными проектами "под ключ".

• Профессиональное развитие и карьерный рост.

• Релокационный пакет при переезде из других регионов.

• Расширенный социальный пакет.