Операционный директор сети кофеен (COO)

О компании:

Мы — динамично развивающаяся ресторанная группа с несколькими концепциями: от fast casual до кофеен.
Уже сейчас мы представлены в Грозном, Дагестане и Ростове-на-Дону и планируем кратный рост в течение ближайших 2 лет.
Наш фокус — качество сервиса, операционная эффективность, технологичность и развитие команды.

Ищем в команду Операционного директора, способного выстраивать масштабируемую операционную модель, усиливать управленческую дисциплину и быть стратегическим партнёром собственнику.

Что предстоит делать:

• Управление операционной деятельностью всех ресторанов группы: контроль стандартов, показателей, процессов

• Выстраивание единой операционной модели с учётом разных концепций и уровней заведений

• Управление показателями эффективности: выручка, food cost, labor cost, EBITDA, NPS

• Внедрение и контроль SOP, чек-листов, регламентов, систем обучения и оценки

• Подбор, развитие и мотивация команды управляющих и ключевых операционных позиций

• Построение системы отчетности и дашбордов для собственника

• Открытие новых точек: участие в выборе локаций, запуск, контроль сроков и бюджета

• Взаимодействие с подрядчиками, поставщиками, арендаторами, контролирующими органами

• Цифровизация и автоматизация операционных процессов

Наш идеальный кандидат:

• Опыт операционного управления ресторанной сетью от 10+ точек

• Умение управлять разными концепциями: fast casual, кофейни, рестораны

• Сильные навыки финансового и управленческого учёта, понимание unit-экономики

• Лидерский опыт: управление командой 50+ человек через структуру

• Системность, ориентация на результат, высокая личная дисциплина

• Опыт открытия новых точек, внедрения стандартов, работы с франшизой — будет плюсом

Мы предлагаем:

• Релокационный пакет+помощь с переездом (г.Грозный)

• Стратегическую роль и участие в росте бизнеса

• Конкурентную заработную плату + KPI-бонусы

• Прямое подчинение собственнику, свободу в принятии решений

• Участие в развитии новых проектов и масштабировании

• Профессиональную команду и амбициозные цели