Шеф-повар

Новый, премиальный, загородный клуб Breitovo village в поисках шеф повара.

Обязанности:

• Разработка меню ресторана ( новая русская кухня, включая сезонные предложения)
• Постановка производственных процессов
• Подбор и обучение команды кухни
• Контроль соблюдения законодательных требований
• Контроль за соблюдением поставленных финансовых показателей (фудкост, фот, списания)

• от 3 лет в должности шеф-повара (рассмотрим опытных и насмотренных су-шефов)
• Порядочность и чистоплотность
• Насмотренность, чувство вкуса
• Навыки управления коллективом и формирования правильной атмосферы в коллективе
• Понимания финансовых показателей производства

• 5/2
• Работа в новой премиальной базе отдыха на Рыбинском водохранилище
• Официальное оформление
• Проживание на объекте
• Премии по результатам выполнения финансовых показателей