Шеф-повар
Шеф-повар
Рудный, улица 50 лет Октября, 104
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация кухни
- Контроль качества блюд
- Приготовление и дегустация ключевых блюд восточной кухни:
— плов, лагман, куырдаки -
Разработка меню
-
Управление запасами и закупкам
-
Соблюдение санитарии и безопасности
Требования:
- опыт восточной и европейской кухни
- Есть проживание
- Все повара в штате имеется, нужен опытный шеф повар
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Расчет себестоимости
- Разработка нового продукта
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Учет остатков
- Обучение и развитие
- Способность обучать других
- Умение принимать решения
- Составление технологических карт
- Лидерство
- Аналитическое мышление
- Iiko
- Санитарный контроль