Шеф-повар (Italian cuisine)

Краснодар, микрорайон Центральный, улица Кубанская Набережная, 39

Описание вакансии

Мы «ПРОВИНЦИАЛЫ» - гастрономическая экосистема, которая объединяет неравнодушных к культуре своего региона, комфортной городской среде и вкусу. В наш новый проект " 4 Сына" ищем талантливого амбициозного шеф-повара с отменным вкусом, большой любовью к своему делу и ильянской кухне.

Ценности: счастье, самореализация, наследие и влияние, любовь к ближнему, надежность и радушие

Обязанности:

Запуск нового ресторана: постановка меню, настройка команды ;
Составление ТТК на все новые позиции;
Организация проработок и дегустаций с учетом современных трендов и концепций;
Работа с поставщиками;
Обязательное регулярное обучение и аттестация персонала (подготовка кадрового резерва);
Разработка сезонных предложений;
Контроль финансовых показателей (экономика кухни);
Соблюдение стандартов санитарии и контроля качества.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 5 лет в ресторанах полного цикла с большой посадкой;
Регулярное обучение и стажировки;
Владение экономикой кухни на уровне кулинарных навыков;
Широкий кругозор, насмотренность;
Умение делиться знаниями и создавать крутые команды.

Ключевые навыки:

Любовь к гастрономии;
Сильные управленческие, лидерские и профессиональные качества;
Понимание ценообразования;
Исполнительность, ответственность, системное и структурное мышление;
Уверенное владение ПК;
Внимание к деталям.

Условия:

Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
Конкурентоспособный уровень заработной платы;
Работу только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления.

Присоединяйся к нашей команде, чтобы ЛУЧШЕЕ ДЕЛАТЬ НОРМОЙ!

Для отклика на вакансию присылайте резюме с портфолио и рекомендательными письмами.

Если вы готовы взять на себя ответственность и привнести свои кулинарные и организационные навыки в нашу кухню, мы с нетерпением ждем вас