регулирование режимов пастеризации, дезодорации и маслообразования
наблюдение за состоянием и работой маслоизготовителя, устранение неисправностей
проверка качества изготовления масла
Требования:
Маслодел должен знать устройство оборудования для производства масла, состав и физико-химические свойства молока, сливок и масла, технологию производства всех видов сливочного масла, назначение и типы применяемых контрольно-измерительных и регулирующих приборов, требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и масла