Шеф-повар

В ресторан на территории курорта приглашаем на работу Шеф-Повара.

Обязанности:

• Ведение двух ресторанов при отеле.
• Подбор и обучение персонала (Проведение собеседований, найм сотрудников и их обучение), включая инструктажи по технологическим процессам и правилам.
• Разработка и управление меню: Создание новых и обновление существующих меню (постоянного, сезонного, банкетного);
• Контроль заготовок и полуфабрикатов: Обеспечение правильного хранения и приготовления заготовок. Оптимизация процессов для повышения эффективности и скорости приготовления заказов.
• Санитарные нормы: Обеспечение чистоты и порядка на кухне, контроль соблюдения СанПиН всеми сотрудниками.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром, су-шефом в ресторане более 3 лет.
• Умение организовать работу кухни, опыт организации проведения банкетов, фуршетов, кейтерингов, торжеств.
• Опыт работы в IIKO, Excel.
• Работа с ТТК и калькуляционными картами.

Условия:

• Бесплатный служебный транспорт из г. Златоуст, г. Миасса.
• Предоставляем проживание на территории "Солнечной Долины" или компенсация жилья.
• Выплаты заработной платы два раза в месяц.
• Бесплатные катания на курорте.