Шеф-кондитер
Шеф-кондитер
Петропавловск, улица Карима Сутюшева, 43
Описание вакансии
Обязанности:
-
Организация работы кондитерского цеха
- Руководство кондитерами и помощниками.
- Планирование и распределение задач между сотрудниками.
- Контроль за качеством и сроками выполнения заказов.
-
Соблюдение стандартов вкуса, внешнего вида и порций.
- Контроль за качеством сырья, хранением и использованием ингредиентов.
- Проверка соблюдения санитарных норм и требований безопасности.
- Ведение производственных журналов и учет сырья.
- Составление заявок на закупку ингредиентов и оборудования.
- Зарплата 2 раза в месяц
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Управление производством
- Руководство коллективом
- Обучение и развитие
- Учет остатков
- Проведение инвентаризаций
- Ведение документации
- Способность обучать других
- Общественное питание
- Технологии производства блюд