Шеф-повар

Возглавь кухню сильнейших!

Нашей сети ресторанов «Гопак» уже 17 лет, и мы – неоспоримый лидер ресторанного бизнеса в Ульяновске и Самаре. Наша миссия – дарить гостям уникальные гастрономические впечатления, и ключевая роль в этом принадлежит Шеф-повару.

Мы предлагаем:

• Достойный доход: Оклад + система бонусов, привязанная к результатам работы ресторана.

• Стабильность и уверенность: Официальное трудоустройство с первого дня, полностью белая заработная плата без задержек.

• Ответственность и свобода: Полную операционную и финансовую ответственность за работу кухни, свободу в реализации творческих идей (в рамках концепции).

• Поддержку и ресурсы: Систему наставничества и поддержку со стороны управляющего и головного офиса, бюджет на развитие и обучение команды.

Ключевые задачи в вашей работе:

• Полный контроль кухни: от закупки продуктов до подачи блюда.

• Разработка, усовершенствование и поддержание стандартов приготовления блюд славянской кухни.

• Управление командой кухни: подбор, обучение, мотивация и расстановка персонала.

• Контроль себестоимости, управление пищевыми затратами (расходом продуктов), минимизация потерь.

• Организация безупречной чистоты и соблюдение всех санитарных норм на кухне.

• Эффективное планирование рабочего графика сотрудников кухни.

Мы верим, что вы:

• Опытный лидер с подтвержденным опытом работы шеф-поваром или су-шефом в ресторанах полного цикла.

• Готовы к развитию не только себя, но и своей команды, умеете вдохновлять и учить.

• Проактивный управленец, нацеленный на финансовый результат и повышение качества сервиса.

• Стрессоустойчивый и решительный профессионал, способный работать в высоком темпе и принимать взвешенные решения.

• Понимаете тренды гастрономии, но цените аутентичность и качество традиционной кухни.