Операционный менеджер (совместные закупки, продукты питания)

Мы запускаем новый проект «Все Вместе» — совместные закупки продуктов питания: качественные сыры, напитки, заморозка, чай и кофе и многое другое, продукты прямых поставок из регионов России.
Формат — ПВЗ (пункты выдачи заказов) в Самаре. Наша цель — сделать продукты дешевле, чем в сетях, за счёт объединения заказов и честной логистики.

Обязанности
⁠С нуля выстроить операционный контур запуска в городе:
• проработка недельных категорий (рыба/мясо/сыры/заморозка и др.), планирование календаря закупок;
• поиск, аудит и подключение поставщиков, согласование прайсов.
• расчёт юнит-экономики по партиям (закупка, логистика, списания, маржа);
• организация логистики: фуры/паллеты/кросс-док, температурные режимы, график развозов;
• запуск точки/ПВЗ: приём, хранение (холод/мороз), маркировка, выдача, касса/оплата;
• операционные регламенты, чек-листы, SOP и контроль качества/сроков годности;
• управление сбором предзаказов и фактами выкупа (совместно с маркетингом);
• операционная отчётность: продажи, возвраты/списания, отклонения по цене и срокам;
• подбор и управление линейной командой (менеджер ПВЗ,курьеы)
• Внедрение инструментов: CRM/таблицы/бот, инвентаризация, кассовая дисциплина.
​​Требования:

• 2+ года в операциях: FМCG/e-grocery/дарк-сторы/доставка/склад/ритейл/HoReCa-снабжение.
• Опыт запуска процессов «с нуля» и ведения поставщиков/логистики.
• Навык расчёта юнит-экономики и базовой P&L-отчётности.
• Понимание «холодной цепи» (температурные режимы, хранение, транспорт).
• Уверенный Excel/Google Sheets; плюс — СБИС(Честный Знак,ЕГАИС,Меркурий/Bitrix24/таблицы+боты/Atol.
• Командность, дисциплина, умение держать SLA и дедлайны.

Будет плюсом
• Опыт в рыбной/молочной/мясной категориях и работе с заморозкой.
• Практика кросс-дока, оптимизации маршрутов, температурной логистики.
• Опыт запуска ПВЗ/дарк-стора/

Условия:

• Работа в Самаре (склад + ПВЗ).
• Оклад: 70000 ₽ на старт + премия
• Испытательный срок: 1–2 месяца.
• График: 5/2 ( четверг,пятница,суббота,воскресенье рабочие дни)
• Возможность карьерного роста до операционного директора по мере масштабирования (3+ ПВЗ).

Что мы предлагаем
• Реальный опыт запуска нового формата в Самаре.
• Полная свобода в построении процессов (мы ищем человека, который «поставит систему»).
• Работа в команде фаундеров-предпринимателей, где ценится инициатива.