Су-шеф

В ДИВИЗИОНЕ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ УДАЛЕННЫХ ОБЪЕКТОВ КОМПАНИИ ОМС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ СУ-ШЕФ

ОБЯЗАННОСТИ:

• Проведение проработок сырья
• Исполнять требования по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ. Знать правила и нормы труда, производственной санитарии;
• Обязательное поддержание санитарного состояния, соблюдения правил Сан.Пина в последствии HACCP;
• Контроль работы, обучение производственного персонала;
• Умение готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки ресторанного уровня;
• Умение проводить ВИП мероприятия, знания сервиса, подачи блюд.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Знание основных критерий безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, их приготовление;
• Умение читать ТТК и работать по ним;
• Знания и опыт приготовления блюд национальных кухонь: европейская, индийская, узбекская;
• Опыт работы не менее 3 лет в сети общественного питания (столовые, индустриальное питание). Опыт работы вахтовым методом на удаленном объекте, желательно численностью не менее 1000 человек. Опыт обслуживания на линии раздачи.

УСЛОВИЯ:

• Вахта 45/45
• Работа вахтовым методом
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• Стабильная заработная плата, выплата два раза в месяц без задержек
• Поселок Сабетта
• Компенсация стоимости проезда к месту работы и к месту проживания
• Предоставление комфортабельных мест для проживания
• Компенсация медицинского осмотра
• Предоставление комплексного питания