Су-шеф завтраков

Ресторан черноморской кухни Pont приглашает в команду опытного и ответственного Су-шефа на направление завтраков. с 30 октября

Мы ищем профессионала, способного организовать рабочую смену, поддерживать качество блюд и атмосферу команды на высоком уровне.

Обязанности:

• Контроль работы утренней смены кухни (заготовка, подача, чистота, стандарты).

• Управление вверенным подразделением — зона завтраков.

• Контроль и ведение внутреннего документооборота кухни (ТТК, журналы, чек-листы, приемка, учёт).

• Контроль и правильная эксплуатация кухонного оборудования (тепловое, холодное, нейтральное).

• Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам качества, себестоимости и меню.

• Поддержание производственной дисциплины и обучение персонала.

• Предотвращение и решение конфликтных ситуаций в коллективе, обеспечение позитивной рабочей атмосферы.

Требования:

• Опыт работы Су-шефа от 2 лет.

• Глубокое знание технологических процессов и санитарных норм.

• Навыки лидерства и стрессоустойчивость в условиях высокой динамики.

• Владение офисными инструментами: Excel, Word, Google Docs — обязательно.

• Ответственность, точность и системность в работе.

Условия:

• Стабильный график: 4/2, с 7:00 до 17:00.

• Заработная плата: 120 000 ₽ (без задержек).

• Питание и униформа за счёт ресторана.

• Современное и новое оборудование, комфортные рабочие условия.

• Работа в сильной профессиональной команде

Если ты умеешь держать процесс под контролем, работать чётко и вдохновлять команду примером — присоединяйся к нам.