Мастер цеха вялки и копчения рыбной продукции

- Организация и контроль технологического процесса вялки и копчения рыбной продукции/ морепродуктов ( изготовления фарша).
- Соблюдение рецептур, норм качества и безопасности продукции.
- Обслуживание и обеспечение бесперебойной работы оборудования цеха (коптильные установки, камеры вялки).
- Управление командой подчиненных (расстановка задач, обучение, контроль выполнения).
- Ведение производственной документации (журналы учета, отчеты по сменам).
- Соблюдение санитарных норм (ХАССП, ГОСТ) и требований охраны труда.

Требования:

- Опыт работы мастером цеха, технологом или старшим оператором в области вялки и копчения рыбной продукции.

- Знание технологических процессов: холодное/горячее копчение, вяление, посол рыбы.

- Умение работать на специализированном оборудовании (коптильные камеры, системы контроля влажности и температуры).

- Ответственность, строгое соблюдение дисциплины и готовность к физическому труду.

- Навыки управления коллективом и решения оперативных производственных задач.

Условия:

- Стабильный оклад 90 000 рублей ежемесячно (на руки) + KPI.

- Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня.

- Современное производство с новым оборудованием.

- Четкий график работы (без ночных смен).

- Спецодежда и средства защиты предоставляются.

- Возможность профессионального роста в компании.

Адрес производства: Центральная улица, д. 7

посёлок Лесные Поляны, городской округ Пушкинский, Московская область

Примечание: Для кандидатов с опытом работы на рыбных производствах (например, переработка морепродуктов, рыбные фабрики) — приветствуется знание специфики работы с рыбным сырьем.