Главный технолог/Руководитель отдела технологии и качества
Главный технолог/Руководитель отдела технологии и качества
Москва, Северный административный округ, район Восточное Дегунино, 12-й микрорайон
Метро: ДегуниноОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Управление технологическими процессами кондитерского производства в полном объеме (планирование, организация, контроль) по задачам производства, которые ставит Руководитель (Управляющий собственник);
- Работа по заявкам производства (адаптация рецептур, решение технологических или сырьевых проблем, подбор квантов партий и тд)
- Управление запусками новых изделий, подбор, адаптация оборудования и рецептур на потоке, организация наиболее эффективного процесса;
- Управление автоматизацией производства (подбор и ввод нового оборудования для замены ручного труда и повышения эффективности)
- Управление существующими рецептурами (адаптация по заявке Руководителя), разработка новых рецептур;
- Анализ причины брака и выпуска продукции низкого качества, проведение мероприятий по их предупреждению и устранению.
- Оптимизация производственных процессов и технологических процессов для повышения эффективности и снижения затрат в согласованности с Начальником производства.
- Передача уже отработанных новых технологий, инструкций и рецептур сотрудникам производственного отдела.
- Управление подчиненными сотрудниками: планирование их работы, организация, постановка подчиненным сотрудникам задач, контроль за исполнением.
- Подготовка производства к аудитам сетей, обеспечение функционирования системы качества и безопасности на производстве.
- Высшее профильное образование (желательно);
- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет в пищевом производстве, желательно кондитерское;
- Опыт работы на производстве, где преобладает ручной труд, но с успешными кейсами автоматизации пищевого производства и внедрением новых технологических решений.
- Опыт и знание технлогии приготовления на объеме: шоколатье, слоеное, заварное, бисквитное, песочное тесто, крема все виды, муссовые изделия.
- Понимание системы ХАССП и качества на производствах.
- Умение работать в режиме многозадачности и с большими объемами информации;
- Системный и вовлеченный в процесс, готовый работать сверхурочно.
- Темперамент – способен выдержать высокий темп, высокая скорость мышления и быстрое принятие решений;
- Зарплата от позицию Главного технолога от 180 000 до 250 000 рублей в месяц, на позицию Руководитель отдела технологии и качества от 220 000 руб. до 300 000 рублей (в зависимости от опыта работы и управленческих компетенций); Обсуждается с каждым кандидатом индивидуально.
- Оформление по ТК РФ;
- График 5/2. Рабочее место на производстве станция Дегунино.