Шеф-повар

📍 Локация: Белград, Сербия

Поможем с релокацией: поддержка в поиске жилья, оформлении документов и легализации (через риелторов компании).

О компании:

Мы — Stroganov Family, динамично развивающаяся компания, предлагающая русскую и европейскую кухню в формате доставки, полуфабрикатов и кейтеринга в Белграде и Нови Саде. Наша цель — качественная славянская кухня, оптимизированная под массовое производство, без молекулярной или азиатской направленности.

Чем предстоит заниматься:

▪️ Полное управление кухней и контроль всех производственных процессов (9–15 человек в подчинении).

▪️ Разработка и обновление меню (основного, банкетного, сезонного), составление ТТК.

▪️ Соблюдение и контроль стандартов качества и подачи блюд.

▪️ Управление командой поваров: обучение, мотивация, постановка задач, контроль выполнения.

▪️ Контроль закупок, учет, снижение издержек, инвентаризация, понимание unit-экономики.

▪️ Соблюдение санитарных норм и требований HACCP.

▪️ Взаимодействие с поставщиками, контроль качества продукции.

▪️ Участие в разработке спецпредложений и гастро-мероприятий.

▪️ Обеспечение бесперебойной работы кухни как главный «дирижер» процессов.

Для нас важно:

▪️ Опыт работы: от 1 года в роли шеф-повара или су-шефа (в отелях, санаториях, столовых высокого качества или аналогичных заведениях со славянской кухней).

▪️ Знание технологий приготовления блюд, умение работать с большими объемами заготовок и порционным производством.

▪️ Навыки управления командой (9–15 человек), лидерские качества, стрессоустойчивость.

▪️ Уверенное знание санитарных норм и требований к организации питания.

▪️ Русский язык — обязательный, знание английского (для работы с поставщиками) или сербского — преимущество. ▪️ Желание развиваться, брать ответственность и выстраивать эффективные процессы.

Мы предлагаем:

▪️ Конкурентную заработную плату + бонусы по результатам работы и стажу.

▪️ Возможность компенсации визарана или других расходов после испытательного периода (1 месяц).

▪️ Формат трудоустройства: B2B (ИП) или трудовой договор по согласованию.

▪️ Питание и корпоративные скидки.

▪️ Работа в стабильной компании с четкими бизнес-процессами.

▪️ Дружный коллектив и уважительное отношение к сотрудникам. ▪️Полная занятость, 5/2 (ответственность за работу кухни с 9:00 до 21:00)

Если вы готовы стать частью нашей команды и привнести свой опыт в развитие нашей кухни, ждем ваш отклик!