организация и проведение микробиологического контроля, включая отбор смывов, на всех этапах производства в соответствии с ТНПА;
оценка санитарно-гигиенического состояния на производстве: отбор смывов с оборудования, рук и спецодежды рабочих, микробиологический контроль производственной среды;