разработка карточек-раскладок и формирование картотеки блюд;
составление семидневного меню по каждой диете;
составление сводного семидневного меню (летний и зимний вариант);
утверждение семидневного меню на совете по лечебному питанию;
консультирование сотрудников по вопросам лечебного и рационального питания;
организация и проведение обучения персонала пищеблока по вопросам лечебного питания;
проведение санитарно-просветительной работы по рациональному и лечебному питанию для больных;
ведение документации по лечебному питанию в установленном порядке.
Требования:
Требования к квалификации: среднее профессиональное образование по специальности «Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело» и сертификат специалиста по специальности «Диетология»