Управляющий рестораном

Челябинск, проспект Ленина, 64Б

Показать контакты

Описание вакансии

Сотрудники :
поиск сотрудников
Контроль трудоустройства сотрудников (сбор всех данных)
Обучение сотрудников
Подготовка должностных инструкций
Контроль санитарных книжек
Составление графиков (или контроль)
Контроль за сотрудниками (ежедневная коммуникация с сотрудниками)
Планерка каждый день 15 мин (всех цехов на смене)
Контроль соблюдения правил заведения для сервиса и бара
Формирование основ корпоративной культуру
Поиск, мониторинг , формирование заявок и коммуникация с постовщиками
График платежей (расходы ) (прибыль)
Участие в промоакциях
Участие по технической части в мероприятиях
Регулировка ценообразования
Введение всех графиков
Отчеты (по продажам,
Анализ цен
Контроль начислений премий и бонусов сотрудникам
Собрание каждую неделю с руководителями
Собрания каждый месяц с сотрудниками
Контроль ревизии
Контроль ген. Уборки
Проверка подписей скидок сотрудников
Проверка проведенных скидок кассового дня
Проверка актов списания
Оприходования накладных и товарных чеков
Контроль бухгалтера (калькулятора и по налогам)
Ответы на претензионные письма
Решение конфликтных ситуаций
Введение и контроль всех журналов
Введение и контроль с гос органами ( хасп, сан пин, пожарная безопасность , роспотребназор, честный знак, меркурий, эгиз )
Контроль Яндекс доставка
Продвижение-промоакции , бонусные программы, проработки , дегустации
Контроль всей айки
Контроль и закуп оборудования
Коммуникация с руководителями и их
Контроль и оптимизация касс (средний чек и т.д)
Подготовка и заключение договоров
Мониторинг обслуживания посетителей в зале
поддержание имиджа кафе
Аналитика конкурентов
Ежедневный контроль сроков годности продуктов и условия их хранения