Бригадир-повар
Бригадир-повар
Сочи, микрорайон Мамайка, улица Плеханова, 34Б
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
-
Некоторые обязанности повара-бригадира:
- Разработка текущих и оперативных планов работы бригады поваров
- Координация выполнения заданий работниками кухни, работа с другими подразделениями организации питания
- Подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Распространение заданий между членами бригады, постановка задач подчинённым
- Обучение членов бригады на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Контроль текущей деятельности членов бригады и своевременное выявление отклонений в их работе.
- Предупреждение фактов хищений и других случаев нарушения членами бригады трудовой дисциплины. classinform.ruspecialitet.ru
- Организация и проведение входного, текущего и итогового контроля работы членов бригады. classinform.ru
- Анализ результатов работы бригады поваров за отчётный период и определение причин отклонений от плана. classinform.ruspecialitet.ru
- Подготовка отчётов о работе бригады поваров. classinform.ruspecialitet.ru
-
Требования
На должность повара-бригадира могут назначаться лица, имеющие:
- Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих).
- Опыт практической работы — не менее одного года в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Медицинскую книжку и прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.
- Рекомендуется дополнительное профессиональное образование — программы повышения квалификации.
-
Права
Повар-бригадир может иметь право:
- Участвовать в обсуждении проектов решений руководства организации, в совещаниях по их подготовке и выполнению.
- Распоряжаться вверенными ему материальными средствами в пределах компетенции.
- Запрашивать и получать от работников необходимую информацию и документы.
- Требовать прекращения (приостановления) работ в случае нарушений, несоблюдения установленных требований, давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений.
-
Ответственность
Повар-бригадир несёт ответственность:
- За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей — в пределах, определённых трудовым законодательством РФ.
- За правонарушения, совершённые в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах, определённых административным, уголовным и гражданским законодательством РФ.
- За причинение материального ущерба — в пределах, определённых трудовым и гражданским законодательством РФ.