Пекарь-заготовщик на 1-2 дня в неделю

О компании
Музей Пряника — уникальное пространство в центре Москвы, где мы сохраняем традиции и дарим гостям радость через вкус, эстетику и атмосферу. В музее мы проводим мастер-классы и экскурсии и сейчас мы ищем пекаря, который станет частью нашей команды.

Обязанности

• Выпечка пряников под роспись и дегустационных пряников из готового теста.
• Украшение глазурью, подготовка заливочного айсинга (по техкарте)
• Раскладка пряников и маркировка контейнеров.
• Формование шариков из теста по заявке (40 и 55 г).
• Работа с изомальтом (расплавка, окрашивание, ароматизация – обучим)
• Контроль чистоты кухни, духовки, холодильников, сроков хранения ингредиентов и готовых изделий.
• Обучение и консультирование ведущих мастер-классов («хозяюшек») по выпечке, глазури, формовке теста, работе с изомальтом
• Поддержание порядка и соблюдение санитарных норм

Требования

• Опыт работы в общепите, желательно — выпечка/кондитерка.
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
• Чистоплотность, аккуратность, внимательность к деталям.
• Умение обучать и консультировать коллег.
• Ответственность, пунктуальность.

Условия

• График: 1-2 дня в неделю (8:00–16:00 или другой период времени).
• Оплата: 4 000–6 000 руб. за смену от выработки (35 000–48 000 руб./мес. при 8 сменах).
• Работа в центре Москвы
• Дружный коллектив, творческая атмосфера