Шеф-повар
Шеф-повар
село Ныш
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
- Совершенствование производственного процесса. Внедрение прогрессивных технологий, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников.
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
- Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Расстановка поваров и других работников производства, составление графика выхода поваров на работу.
- Проведение бракеража готовой пищи.
- Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- опыт работы не менее 1 года
- соблюдение санитарно-гигиенических норм и техники безопасности
- коммуникабельность
- чистоплотный, ответственный.
- 7/7с 08:00 до 21:00
- (переработка оплачивается дополнительно)