Повар японской/корейской кухни в ресторан

Повар японской/корейской кухни в новый ресторан

Обязанности:

• Участие в разработке и адаптации меню, консультации по выбору ассортимента блюд;
• Подготовка технологических карт и рекомендаций по организации кухонного процесса;
• Приготовление блюд японской и корейской кухни (суши, роллы, вок-блюда, супы, горячие закуски) по стандартам ресторана;
• Контроль качества, норм выхода и оформления блюд;
• Соблюдение санитарных норм, правил хранения и технологических процессов;
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
• Участие в инвентаризации и формировании заявок по продуктам.

Требования:

• Опыт работы поваром японской/корейской кухни от 1 года (опыт в запуске/открытии заведений будет преимуществом);
• Знание технологий приготовления и базовой калькуляции блюд;
• Ответственность, аккуратность, умение работать в команде;
• Креативность и готовность делиться опытом, помогая создать качественный продукт с нуля.