Лаборант

Обязанности:

1.Включение лабораторного оборудования в начале рабочей смены.

2.Контроль качества поступающего молочного сырья, вспомогательных материалов и компонентов. Контроль сопроводительной документации.

3.Контроль (сплошной и выборочный) качества технологической обработки пищевой продукции, сырья, полуфабрикатов на различных стадиях производственного процесса по результатам лабораторных анализов, их соответствия государственным стандартам, ТУ и утвержденным образцам.

4.Контроль соблюдения технологического процесса производства продукции требованиям технологических инструкций и технических регламентов.

5.Проверять соблюдение норм размещения, условий хранения и сроков годности сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции.

6.Оформление документов, удостоверяющих качество и безопасность молочного сырья, готовой продукции.

Требования:

• среднее специальное образование
• наличие мед книжки