Технолог пищевых продуктов

• Контроль правильности соблюдения технологических процессов производства продукции, начиная от поступления сырья, материалов и заканчивая реализацией готовой продукции; контроль правильности применения инструкции по производству, норм расхода сырья, материалов, выхода готовой продукции; контроль за санитарным состоянием цеха, оборудования; заполнение технологических журналов; разработка, внедрение и поддержание в рабочем состоянии системы собственного контроля на основах принципов ХАССП производимой продукции; подготовка документов и предприятия к аудитам контролирующих органов.

Ведение системы производственного контроля, ХАССП, знание нормативной документации, знание технологических процессов.

Требование к четкой исполнительности, самостоятельному и самокритичному мышлению. Умение анализировать свою работу и устранять ошибки. Требование к самоконтролю и самообладанию в стрессовых ситуациях.