Технолог сети ресторанов

ПиццаФабрика – федеральная сеть семейных ресторанов с доставкой. Мы работаем более 14 лет, 53 наше заведение открыто в 26 городах по всей России.
Нас объединяет стремление вместе создавать новые тренды и улучшать этот мир, становясь частью жизни каждой семьи!
В нашей компании работает более 4000 сотрудников, и сейчас мы ищем Технолога.

Ваши задачи:

- курировать соблюдение стандартов безопасности СанПиН и ХАССП в сети: от маркировки и ведения журналов до поточности на кухне;

- готовить рестораны к проверкам Роспотребнадзора и сопровождать их, а также обеспечивать актуальность всей технической документации;

- разрабатывать и актуализировать технологическую документацию: ТТК, составы блюд с аллергенами и КБЖУ для меню и маркировки;

- контролировать сроки годности продуктов и полуфабрикатов на всех этапах;

- тестировать образцы от поставщиков и подбирать безопасную профессиональную химию;

- проверять планировку новых ресторанов и ремонтов на соответствие санитарным нормам и логике работы кухни.

Наши ожидания:
- опыт работы классическим технологом на пищевом производстве/общественном питании.

Мы предлагаем:

- профессиональное развитие: ваши решения будут формировать стандарты качества и безопасности для всей федеральной сети ресторанов;

- обучение на старте: наставник поможет комфортно войти в должность;
- работу в центральном офисе Управляющей компании в Вологде: на Пушкинской, 7;
- честность работодателя: официальное оформление и вознаграждение;
- удобный график: 5/2 с гибким началом и окончанием рабочего дня, сокращенной пятницей;
- ДМС: бесплатные мед. услуги в ведущих клиниках города;
- корпоративное обучение: тренинги, бизнес-завтраки, внешнее обучение за счет компании, а также доступ к библиотеке "ЛитРес";
- дни Пиццы, скидочные бонусы на заказы в сети;
- корпоративные праздники и подарки для сотрудников, участие в клубах по интересам: книжный клуб, speaking club, городские спортивные и интеллектуальные игры.