Технолог-нормировщик общепита

Обязанности:

-разработка и контроль рецептур и технологических карт,

-расчет себестоимости блюд,

- обеспечение качества сырья и готовой продукции,

- соблюдение санитарных норм,

-организацию производственных процессов,

-обучение персонала,

-контроль работы оборудования

-внедрение новых технологий для оптимизации работы кухни.

Требования:

-опыт работы на пищевом производстве в должности технолога или специалиста по качеству
-Умение работать с технологической документацией

- Лидерские качества и опыт управления командой

- Высокая степень ответственности и внимательности к деталям

-Внедрение, контроль и корректировка производственного процесса

- контроль расхода сырья

-контроль качества сырья